Блины

 

Блины, считаются традиционно русским блюдом, однако мало кто знает, что в Древней Руси они готовились на дрожжевой закваске. Сегодня же блины делают чаще всего на молоке и без дрожжей. А это уже разновидность европейской кухни. Тоненькие блинчики, любимое блюдо, как для детей, так и для взрослых. Готовятся блины просто и относительно недолго. Итак, как готовить блины? Наш рецепт представлен ниже.


Ингредиенты из расчета на 4-5 порций

Ингредиенты для блинов

  • Молоко – 1 литр
  • Мука – 2 стакана
  • Куриное яйцо – 3 штуки
  • Соль – ½ чайной ложки
  • Сахар – 1 чайная ложка
  • Подсолнечное масло – 3 столовых ложки.

 

Способ приготовления блинов

лучше использовать миксерТри яйца взбиваем с солью и сахаром, заливаем 1 стакан молока, потом, постепенно, добавляем муку. Для того чтобы быстро разбить комочки муки, лучше использовать миксер. Тесто должно быть похоже на густую сметану.

тесто для блинов

Затем добавляем остатки молока, но не все сразу, а частями. Для того чтобы не было комочков молоко можно немного подогреть до комнатной температуры. Секрет вкусных блинчиков еще и в масле. В готовое тесто добавляем 3 столовых ложки подсолнечного или оливкового масла.

тесто для блинов

Разогреваем сковороду. Посуда для блинов должна быть с толстым дном. Чтобы блинчики не пригорали, желательно, сковороду заранее прокалить (разогреть на ней соль) и потом просто протереть сухой салфеткой. На разогретую сковороду выливаем по кругу тесто, для тех, кто любит тонкие блинчики можно взять полповарешки теста, для толстых блинчиков полную поварешку. Первый блин комом, не просто поговорка. Он собирает излишки масла со сковороды и идет первопроходцем. Следующие пойдут уже нормально.

Интересным процессом является растекание теста по сковороде, нужно быстро наклонять её в разные стороны, чтобы блин получился без пробелов :)

жарим блин

Когда тесто запечется, полуготовый блин нужно перевернуть лопаткой на другую сторону.

переворачиваем блин

Повторить, пока не закончится тесто :)

Готовые блины собираются в стопочку. Если прибегут самые голодные, стопочку лучше перевернуть, нижние блины уже подостыли.

Вот и все, блинчики готовы, можно подавать на стол. Блинчики можно кушать со сметаной, сгущенкой, вареньем, варианты зависят только от Вашего вкуса.

Блины готовы

Приятного Вам аппетита.

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*