Варенье из клубники пятиминутка

 

Варенье из клубники

Варенье из клубники пятиминутка

Одна из ягод, поспевающая рано это клубника, ароматная сочная и очень полезная. Богатая витамином С и другими полезными веществами ягода ещё и чрезвычайно вкусная. Чтобы сохранить вкус клубники на целый год применяются различные способы консервации. Сейчас мы поговорим об одном из них. Клубничное варенье — одно из любимейших лакомств. Его можно просто кушать с чаем, с блинами, оладьями или сделать вкусную выпечку в духовке.


Пятиминутка, разновидность варки варенья. Суть способа в том чтобы максимально сохранить вкус, витамины, аромат и, основное для нас, сэкономить время.

ИНГРЕДИЕНТЫ

ингредиенты варенья из клубники

Для варки варенья нам понадобится сахар и ягоды клубники в пропорции 1 к 1. Берем килограмм сахара и килограмм свежих или замороженных ягод.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВАРЕНЬЯ ИЗ КЛУБНИКИ(ПЯТИМИНУТКА)

Плоды клубники промываем в дуршлаге под проточной водой и убираем чашечку хвостика. Берем большую кастрюлю. Она должна быть больше объема клубники с сахаром раз эдак в пять. Все дело в том, что когда все это закипит, объем варенья вырастет в разы. Засыпаем ягоды сахаром, если ягод много то в несколько слоев.

Засыпаем клубнику сахаром

И оставляем на время, пока клубника не даст сок. Для удобства, можно засыпать вечером, а варить утром или наоборот.  Накрываем крышкой или пакетом и ждем-с.

Клубника дала сок

Время пришло готовить клубничное варенье :)

Ставим кастрюлю с ягодами на маленький огонь и, периодически, помешиваем. Кастрюля с ягодами на огне

Если варенье, несмотря на все Ваши старания, стремится вырваться на свободу и бьет рекорд высоты, снимите его ненадолго с огня :)  Как опадет — продолжаем процесс :)

Закипело

Как только варенье закипело, засекаем пять минут и тут же начинаем снимать пенку в специальную тарелочку .  Пенка это уплотнения, которые начинают скапливаться на поверхности кипящего варенья. Состоит она из различных примесей и может отрицательно сказаться на долговечности домашней заготовки. Тем не менее, примеси эти с изрядной долей сахара и ягодного сока — вкуснятина :)

Собранная пенка

Через пять минут, выключаем нагрев, прикрываем крышкой и оставляем клубничное варенье на несколько часов. В следующее удобное время опять доводим варенье до кипения на пять минут. Пока оно разогревается, можем приготовить банки, для этого их нужно подержать на водяной бане 3-4 минуты. Варенье закипело, снимаем пенку и через пять минут выключаем нагрев. Куем пока горячо и тут же разливаем варенье по баночкам. Имеет смысл разливать варенье по небольшим банкам: удобнее складировать, проще использовать. Открыли одну баночку и скушали :)

Варенье из клубники пятиминутка

Клубничное варенье готово. Приятного Вам аппетита!

Если заготовки планируются в промышленном масштабе, удобно наклеить этикеточку и написать: год варки варенья и из чего состоит.  Хранить хорошо в прохладном темном месте.

 

 

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*