Горчичный соус

Мы используем горчичный соус для подачи с такими блюдами как стейки. Особенно хорошо этот соус сочетается со стейками из индейки.

Горчичный соус


Рецепт горчичного соуса, практически полностью, повторяет рецепт майонеза, но горчицы добавляется в несколько раз больше. Оптимальное соотношение компонент достигается методом подбора по вкусу.

Ингредиенты из расчета 2-3 порции

Ингредиенты

  • дижонская горчица 2 столовых ложки;
  • половинка лимона;
  • 4 перепелиных яйца;
  • столовая ложка оливкового масла

Напоминаем, что любые яйца нужно мыть с мылом. А при использовании сырых яиц, должна быть хорошая уверенность в поставщике. И конечно же они должны быть свежими.

 

Способ приготовления горчичного соуса

взбиваем перепелиные яйца

Перепелиные яйца разбиваем в посуду, удобную для взбивания. Миксером, для мазохистов — венчиком :) , взбиваем их пару минут. Затем добавляем лимонный сок из половинки лимона, столовую ложку оливкового масла и две столовых ложки дижонской горчицы.  Еще раз тщательно взбиваем и горчичный соус готов.

Горчичный соус

Соус готовится всего несколько минут, а вкусовые качества значительно превышают какие либо магазинные аналоги.  Чудесный горчичный соус позволит Вам по новому взглянуть на любимые блюда. И легко расширит меню из старых блюд новыми красками. Приятного Вам аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*