Домашняя буженина

Домашняя буженина это превосходная замена готовым продуктам, качество которых иной раз может вызывать сомнение. Поэксперементировав с эти вкуснейшим блюдом, Вы рискуете навсегда отказаться от деликатесов из магазина. Все дело в том, что весь процесс приготовления перед Вами как на ладони, а потрясающий вкус домашней буженины мало кого оставит равнодушным.

Домашняя буженина


Ингредиенты

Количественные характеристики ингредиентов оставлены на Ваше усмотрение: неизвестно какой кусочек мяса удастся найти Вам. Тем не менее использованные продукты записаны в целях ознакомления с пропорциями.

  • свиная корейка (2 кг);
  • две крупных луковицы;
  • головка чеснока:
  • специи и соль по вкусу;
  • в качестве маринада 200 миллилитров соевого соуса

ингредиенты

Способ приготовления домашней буженины

Для приготовления домашней буженины нужно выбрать хорошее, свежее мясо. Очень хорошо если оно будет охлажденным, а не размороженным. Но в крайнем случае, можно применять и разморозку. Если мясо одним, большим куском, лучше его поделить на небольшие кусочки. В этом случае они лучше промаринуются, да и кушать удобнее. В ходе опытов мы пришли к выводу, что маленькими кусочками пользоваться удобнее.

Лук чистим и нарезаем полукольцами, если не планируете его запечь и кушать, можно вообще размолоть на блендере, сока выделится больше и маринад будет превосходным.

Чеснок же чистим и каждую дольку нарезаем на несколько тонких кусочков.Готовим домашнюю буженину

Делаем ножом проколы в мясе и помещаем внутрь чеснок. Таким образом обеспечивается маринования мяса как можно глубже.

Помещаем чеснок в буженину

Затем кусочек мяса натираем солью и специями и обложив луком со всех сторон помещаем в тару для маринования. Это может быть любая эмалированная или стеклянная кастрюля например.

Складываем мясо в кастрюлю

После того как все кусочки утрамбованы в емкость заливаем все соевым соусом и оставляем мариноваться на несколько часов.

Заливаем соевым соусом

Спустя некоторое время разогреваем духовку до 200-220 градусов. Мясо, каждый кусочек отдельно, заворачиваем в фольгу для запекания. Домашняя буженина будет особенно вкусной если сок в процессе запекания в духовке выбегать не будет. Для этого все швы фольги должны оказаться вверху. Мясо при этом находится как в чаше.

Упаковываем в фольгу

Полученные свертки выкладываем на лист, стоит предусмотреть высокие края, чтобы ничего никуда не вытекло.

Выкладываем будущую буженину в форму

Будущую буженину нужно запекать около полутора часов. Затем, аккуратно вытащить лист и развернуть фольгу.

Домашняя буженина

На фото можно увидеть, что мясо находится в бульоне. Так и оставляем и запекаем ещё минут 20 для получения красивой корочки. Если в духовке можно включить верхний нагрев, то включаем. Тут уже надо поглядывать, чтобы оно сильно не зарумянилось и не пересохло.

Через 15-20 минут выкладываем домашнюю буженину на тарелку и даем остыть.

Домашняя буженина готова

Домашние, в этот момент, уже ходят вокруг да около, облизываются и желают снять пробу :) Накормив желающих убираем остывшее мясо в холодильник. По мере необходимости, нарезаем тонкими кусочками и используем как холодные закуски или просто на бутерброды.

Приятного Вам аппетита!

2 thoughts on “Домашняя буженина

  1. Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно, а главное просто в приготовлении!

  2. Пожалуйста :) Для этого и стараемся, чтобы было вкусно и быстро :)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*