Жареная свинина на сковороде

Жареная свинина на сковороде

жареная свинина на сковороде

Свинина очень проста в обработке, но содержит большое количество жиров. Как её только не готовят. Сегодня мы поделимся оригинальным рецептом жарки свинины на сковороде. Данный способ, позволяет приготовить блюдо быстро и вкусно. С помощью необычного способа нарезки мяса, добиваемся: усиления вкусовых качеств и быстроты обжарки.


ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3-4 ПОРЦИИ

Свинина для жарки

  • свинина, полкилограмма
  • соль и специи по вкусу

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЖАРЕНОЙ СВИНИНЫ НА СКОВОРОДЕ

Мясо не надо полностью размораживать. Достаточно будет замороженный кусок свининки переложить из морозилки в холодильник заранее. Для блюда лучше выбирать мякоть свинины без сала. Жир просто не успеет как следует вытопиться.

Нарезаем свинину тонкими ломтиками по 30 — 40 мм. Слегка замороженное мясо позволит сделать это легко и аккуратно. Сами кусочки должны быть не больше 4 на 4 сантиметра. Это обеспечит быструю прожарку и хорошее покрытие специями.

нарезаем свинину для жарки

Разогреваем сковороду. Добавляем немного растительного масла. Если сковорода с антипригарным покрытием, то можно и без масла. Воды и жира в свинине хватит с лихвой.

Высыпаем подготовленное мясо на сковороду. Добавляем соль и специи. Хорошо подойдет смесь для мяса, но можно ограничиться молотым перцем.

Свинина на сковороде

Обжариваем несколько минут. Переворачиваем, добиваемся того что, все стороны кусочков обжарились.

Свинина жаренная

За это время выделяется большое количество жидкости. Накрываем крышкой и тушим минут 20. Этого времени как раз хватит чтобы приготовить гарнир.

Со свининой хорошо сочетаются овощи. Можно потушить замороженные или сделать нарезку из свежих. Помидорчики, огурчики, немного лучка и салата.

Когда вода выкипает слишком рано, можно добавить ещё воды и продолжить тушить. Если Вы предпочитаете румяную свининку, то добавляем немного растительного масла и почаще переворачиваем. Добиваемся необходимого цвета.

Свинина практически готова

Жареная свинина на сковороде готова. Приятного Вам аппетита!

При тонком способе нарезки, мясо легко прожаривается со всех сторон. При этом хорошо покрывается специями, обеспечивая насыщенный вкус блюда. Идеально нарезать тонкой соломкой или мелкими кубиками, но это удлинит процесс, а выигрыш будет не принципиален.

Вариант гарнира: овощная смесь. Свинину не желательно употреблять с картофелем. Это очень вкусно, но при этом калорийность бьет рекорды. Отличными гарнирами послужат каши и макароны.

Время приготовления блюда составляет около 35-40 минут.

жареная свинина на сковороде

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*