Индейка

Индейка — птица из отряда куриных, которую начали приручать в Америке туземцы много лет назад, собственно индейцы. Видимо от этих времен и растут корни названия этой породы птиц.  Во время распила тех территорий европейцами, индейки попали в Старый свет, где и получили широкое распространение. Кстати, каким то замысловатым образом в английском языке именуются «turkey», сиречь «турецкие куры».

Индейки


Рассмотрим причины популярности этой птицы в кулинарии. Мясо индеек считается диетическим, за счет низкого содержания жиров.  Содержание белка превышает аналогичный показатель у курицы. Особенно этим отличаются грудные мышцы, так называемое «белое мясо». При всем при этом, по вкусу индейка что то среднее между курицей и, например, свининой.  Очень легко и быстро готовится и тем самым представляет для нас прямой интерес. Сами посудите: готовится быстро, весьма полезно да при этом ещё и вкусно.

Рассмотрим в примерах способы приготовления данной птицы:

Самым популярным блюдом мы считаем стейки из индейки и вот почему:

Стейк из индейки

  • используем грудку идейки,  самую диетическую и полезную её часть;
  • это блюдо готовится очень быстро: примерно 15 минут, плюс минут пять-десять, чтобы замариновать заранее;
  • так как это стейк, его надо кушать горячим, чтобы получить максимальное вкусовое удовольствие.

Вторым по популярности блюдом мы ставим тоже стейки из индейки, но приготовленные  в духовке.

стейки из индейки в духовке

Из выше указанных причин меняется только одна — время приготовления. Оно становится дольше, но при этом не надо крутиться у плиты, переворачивать стейки и так далее. Выложили на лист и в печку, пусть готовится самостоятельно, а мы, тем временем, займемся  другими важными делами :)

Из вкусовых характеристик меняется только сочность мяса. Приготовленная в духовке грудка становится более сухой. Очень рекомендуем использовать различные соусы при приеме в пищу, это легко разнообразит ставший, быть может, уже привычным вкус.

Ко всем стейкам подходят овощные нарезки в качестве гарнира. Помидорчики, огурчики, как свежие так и маринованные прекрасно дополнят это блюдо. Добавляем листья салата и лучок и получаем прекрасное и полезное блюдо.

Третьим блюдом мы считаем жаренную индейку, нарезанную небольшими кусочками.

жареная индейка на сковороде

Характерными особенностями (плюсами) этого блюда являются:

  • готовка около 25-30 минут;
  • мариновать ничего не нужно, достаточно взять охлажденное мясо индейки;
  • широкий выбор гарниров от макаронных изделий до различных каш.

Копилочку рецептов стараемся пополнять, если у Вас есть интересные рецепты из индейки, пожалуйста, присылайте их нам.