Пангасиус в духовке

Как приготовить пангасиус в духовке ? Ответ на этот вопрос очень простой: сделать запеканку.  Это быстро, вкусно и достаточно полезно. Основной вопрос насколько качественный пангасиус Вам попадется в магазине. Следует выбрать максимально не жирную рыбу. Если она находится в ледяной корке, то эта оболочка должна быть минимальной. Зачем покупать замороженную воду по цене рыбы?Пангасиус в духовке


Помимо этих критериев стоит обращать внимание на внешний вид. Все эти параметры в сумме должны помочь выбрать не плохое филе пангасиуса. А именно его мы и будем использовать для запекания.

Ингредиенты из расчета на 8-10 порций

  • филе пангасиуса, около одного килограмма;
  • сыр, грамм 300;
  • килограмм картофеля
  • половинка лимона или лимонный сок;
  • соль специи по вкусу

ингредиенты

 

Способ приготовления пангасиуса в духовке

Филе пангасиуса заранее размораживаем. Затем тщательно промываем. и режем на небольшие кусочки. Затем, складываем их в форму для запекания.

подготовка филе пангасиуса

Получается примерно такая картина. Филе нет смысла шинковать в фарш, но и слишком большие кусочки будут долго готовится.  Опять же, чтобы блюдо получилось вкусное, нужно вытопить много рыбьего жирка. А это как раз хорошо получается на кусочках размером полтора, два сантиметра.

пангасиус в форме для запекания

Добавляем соль, специи и сбрызгиваем рыбу лимонным соком. Как и всякая речная рыба, пангасиус имеет привкус и характерный запах. Для его устранения и добавляем лимонный сок. Затем чистим картошку и выкладываем слой картошки. Быстро и удобно нашинковать картофель кружочками, особенно, если под рукой есть кухонный комбайн.

выкладываем картошку

Картошку тоже немножко солим. Ставим разогреваться духовку на 180 градусах славного Цельсия. Затем, натрем сыр и, равномерно, распределяем его по картошке.

добавляем тертый сыр

Перед установкой в духовку наш пангасиус надежно укрыт.

Ставим в духовку

Пангасиус в духовке печется минут 40-45 с нагревом снизу. После этого аккуратно пробуем проткнуть картошку. Если она мягкая, то блюдо готово.

Подавать запеканку можно саму по себе, все необходимые составляющие вкусного блюда уже присутствуют :)

Приятного Вам аппетита!

Пангасиус в духовке

Пангасиус очень жирная рыбка, поэтому применения майонеза излишне. Но если лимонного сока под рукой не оказывается, то на слой рыбы можно добавить тонкий тонкий слой майонеза.

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*