Стейки из индейки на сковороде

Стейки из индейки на сковороде

Стейки из индейки на сковороде — это интересный вариант вкусно и быстро приготовить пищу, когда остро не хватает времени. В этом рецепте мы используем филе грудки индейки. В ценовом диапазоне индейка располагается между курицей и свининой. Мясо индейки считается диетическим и содержит много белка. Вкусом, при этом, индейка немного похожа на свинину. Мясо же более сухое, так как жира практически нет. Рекомендуем накануне замариновать стейки индейки. Но этот процесс можно и пропустить, слегка пожертвовав вкусовыми качествами.


Стейк из индейки

В продаже попадается индейка двух видов: готовые стейки и филе грудки.  Вариант разделывать тушу самостоятельно отбрасываем как не ведущий к экономии времени и сил.  Толщину готовых стейков надо контролировать, а если берем филе то действуем по рецепту.

Смотрите так же стейки из индейки в духовке. Простой способ, как приготовить индейку в духовке,  есть на нашем сайте. Следить за приготовлением нужно меньше:  замариновали, выложили на лист и ждем-с.

 

Ингредиенты из расчета на 4-5 порций

  • филе грудок индейки  1 кг;
  • майонез или любой другой маринад;
  • соль, специи по вкусу;
филе индейки
филе индейки

 

Способ приготовления стейков из индейки

 

Охлажденное или размороженное филе индейки нарезаем стейками поперек волокон по 2-2,5 сантиметра  (Если замариновать нет возможности лучше ограничиться толщиной в 1,5-2 сантиметра)

Как приготовить маринад для стейков из индейки? Все просто. Мясо нежное и достаточно волокнистое, поэтому подойдут практически любые составы. Соевый соус с луком, майонез плюс смесь лука и чеснока, все эти варианты просты и очень часто находятся под рукой.

Маринуем мясо в эмалированной или стеклянной посуде. Добавляем соль, специи, майонез. Перемешиваем и оставляем на несколько часов. Можно в холодильнике, но так чтобы не заледенело.
Стоит мариновать минимум 20-30 минут, а в идеале оставить часиков на 6.

Индейка
Маринуем

 

Индейка
Оставляем мариноваться

Для жарки хорошо подойдет сковорода с толстым дном. Разогреваем сковороду. Добавляем масла. Немного ждем, пока хорошенько разогреется. Не плотно выкладываем стейки и жарим на каждой стороне по 5-6 минут.

Жарим одну сторону
Выкладываем на сковороду

 

 

Стейки из индейки на сковороде
Переворачиваем

 

Закрываем крышкой и тушим минуты 3-4. Если есть сомнения разрезаем тестовый стейк, мясо в середине не должно быть розовым. И сок при нажиме должен быть прозрачным.

Накрываем крышкой
Накрываем крышкой

Стейк из индейки готов, пора к столу.

Стейки из индейки на сковороде
Стейк готов

Время приготовления всего блюда: 15 минут, если взять заранее замаринованые стейки из индейки. Приятного Вам аппетита!

Попробуйте приготовить стейки из индейки без маринада. В этом случае соль и специи нужно добавлять после того как перевернули стейк на уже обжаренную сторону. Когда будете переворачивать обратно посолите и поперчите вторую сторону. Таким образом мясо отдаст меньше влаги и получится более сочным. Ждем Ваших впечатлений в комментариях к этому рецепту.

Стейки из индейки получаются очень сочными и вкусными. Время потраченное на приготовление выгодно отличает это блюдо. Индюшачья грудка содержит минимальное количество жира и большой процент белка. Люди, следящие за своей фигурой, включают в свой рацион этот уникальный продукт.

 

Один из вариантов приготовления стейков из индейки на сковороде демонстрируется в ролике:

 

 

2 thoughts on “Стейки из индейки на сковороде

  1. Добрый день. Стейки из индейки по Вашему рецепту получились хорошие, но у меня вопрос. Почему в качестве маринада — майонез? Ведь таким образом они(стейки) получаются гораздо жирнее. Мы использовали соевый соус и вкус очень понравился.

  2. Приветствую. Маринад — это дело вкуса и привычек :) Подойдет любой маринад для птицы, а можно и вовсе без маринада. Мы пробовали делать стейки из индейки и с майонезом и с соевым соусом и без маринада. Всегда получается вкусно :)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*