Фаршированные перцы

Фаршированные перцы — это разновидность голубцов, только вместо капусты используем обычные перцы. За счет этого получается неплохой прирост скорости приготовления блюда.

Фаршированные перцы


В сезон перцы весьма доступны. А процесс приготовления занимает меньше времени, чем те же голубцы. У каждого из этих блюд свои вкусовые особенности, но суть примерно одинакова.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1-2 ПОРЦИИ

farh_percii1

  • перцы. Количество зависит от размера кастрюли, в которой будем готовить. При средних размерах перцев, в  кастрюлю 5-6 литров, помещается около 13-16 штук;
  • мясной фарш, около 800-900 грамм;
  • стакан риса;

Способ приготовления фаршированных перцев

Подготавливаем перцы

Перчики подготавливаем, отрезаем плодоножку и убираем семена внутри. Получается что то вроде острого стакана.

заливаем перцы кипятком

Очищенные перцы складываем в подходящую кастрюлю. Затем заливаем на 20 минут кипятком. Делаем мы это для того, чтобы перцы потом не горчили. Пока они отмокают займемся подготовкой фарша. Мы рекомендуем делать фарш самостоятельно. Если нет возможности, то подходит фарш «домашний» из магазина.

фарш

Хорошо подходит телячий или смешанный фарш из свинины и говядины в равных пропорциях. В фарш добавляем стакан риса, чайную ложку соли и хорошенько перемешиваем.

фаршируем перцы

Плотно фаршируем перцы и составляем в кастрюлю, как на фото. Если какие то не помещаются вертикально, то можно попытаться уложить как получиться. Главное при этом, оставить возможность залить фаршированные перцы водой.

Ставим вариться фаршированныепецы

Заливаем водой, так чтобы перчики скрылись на пару сантиметров и варим. Немного солим, примерно пол чайной ложки.  Сверху можно добавить немного тертой морковки. Это придаст легкий аромат бульону.

Фаршированные перцы

Фаршированные перцы готовы. Приятного Вам аппетита!

Как и голубцы, перцы хорошо подавать с различными томатными соусами или майонезом.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*