Хреновина

Хреновина — это приправа или соус из помидор, чеснока, хрена и соли. Это воплощенный огонь, отличная замена кетчупам. Хреновине будут рады на любом застолье. Она прекрасно подходит к мясным блюдам. Да даже просто намазать на кусочек ржаного хлеба и скушать доставляет огромное удовольствие.

Хреновина


Ингредиенты

Ингредиенты хреновины

Стартовый состав ингредиентов крайне примерен, но будет от чего оттолкнуться и сделать соус по своему вкусу.

  • 1 килограмм помидор;
  • 2-3 луковицы чеснока;
  • 150 грамм хрена;
  • 1-2 чайных ложки соли;

Способ приготовления хреновины

Суть очень простая, все помыть, почистить и прокрутить через мясорубку. Но, как говорится, есть несколько нюансов.

чистим чеснок и хрен

Чеснок и хрен чистим. Помидоры моем и убираем серединку от плодоножки.

Пропускаем помидоры через мясорубку

Пропускаем помидоры через мясорубку, особой разницы ручная или электрическая нет. На электрической, конечно, удобнее, но при этом скорость приготовления при должной физической подготовке страдать не будет.

режем хрен

Перед тем как пропустить через мясорубку хрен, его надо порезать на короткие 2-3 сантиметра кусочки. Это делается для того, чтобы хрен не наматывался там змеиными кольцами, а хоть как то прокручивался и выходил наружу. Если делаете на электрической мясорубке, то сразу много запускать в переработку не надо. Мясорубка, а вернее её двигатель, могут сказать «Гудбай».  Собственно хрен при прокручивании даст непередаваемый аромат: глаза слезятся, нос жжёт. Сразу становится понятно, какой основной компоненты в хреновине :) Помимо противогаза, можно посоветовать прокрутить хрен в мешок, привязанный к мясорубке, или, сначала пропустить много помидор, а потом уже крутить хрен, чтобы он сразу утонул. Но совсем от этого чудесного запаха Вам избавиться не удастся :) Итак, все прокручиваем и добавляем соль.

Хреновина

Хреновина готова к употреблению после прокручивания всех компонент и тщательного перемешивания. Вот тут то как раз можно внести коррекцию. Пробуем, слабовата? Значит можно добавить ещё хрена или чеснока. Жжёт как напалм? Добавляем ещё томатов. Следует учитывать, что со временем, мощь хреновины снижается. Поэтому, если готовите много и впрок, лучше добавить огонька. В любом случае хранить её более полугода вряд ли получится. Однако, делаем все возможное, стерилизуем банки и крышки и делаем заготовки на потом. До Нового Года должна дожить!

Хреновина на хранение

При возможности хранение большого количества баночек, лучше фасовать по небольшим. По принципу — открыли и съели. Хранить лучше в холодильнике или в темном, прохладном месте. Хреновина хороша с мясными блюдами, а с супчиком, хорошо кушать бутерброд с ней.

Приятного Вам аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*